Добрый день, краткий ответ ничем.
Полный ответ, у нас есть какое-то количество Эльбрусов, но полноценной заменой процессорам Intel и AMD они не являются.
Так что лучшим решением в условиях санкций остаётся покупка новых или устаревших процессоров по серым каналам или сразу из Китая.
В любом случае беспокоиться насчёт процессоров не стоит, на Авито и других площадках с поддержанной электроникой полно процессоров и комплектующих для ПК прошлых поколений.
Даже если нам полностью перекроют кислород и поставки электроники для ПК прекратятся, того что есть сейчас в магазинах и на Авито хватит по меньшей россиянам на 5 лет (имхо).