Ответ такой же как и на любой вопрос начинающий так - «почему большинство людей ...?» Ответ заключается в самом понятии - что из себя представляет человек, относящийся к большинству (среднестатсистический).
Условная серая масса - это наиболее приспособленные к выживанию особи, предпочитают самые простые способы получения удовольствий при минимальных усилиях. Это сказывается на всех сферах жизни - начиная от пищи, чтения книг и заканчивая видеоиграми.
Конкретно стратегии требуют бОльшей затраты энергии, памяти, внимания (больше напряжения мозгов), в сравнении, например, с шутерами (работает больше спинной мозг, инстинкты) - меньше затраты энергии и мгновенное получение удовольствия.
Большинство людей не любит напрягаться без достаточной мотивации и выбирает самый простой, быстрый (дешевый, но эффективный) способ получения удовольствия - выпить алкоголь, вместо спорта, соцсети вместо живого общения, порнуха вместо свиданий, фастфуд и канцерогены вместо здоровой пищи, книги, музыка... Если что - я тоже среднестатсистический пофигист, тоже в большинстве).
Люди поумнее (их меньшинство) понимают ценность «не простых, не быстрых, не дешевых» удовольствий и делают свой выбор исходя из объёма своей памяти/ восприятия времени.
Условно видят кайф не в течении ближайших пару минут, но в течении более длительного времени - восприятие шире у таких людей во всем, включая видеоигры.
По собственным наблюдениям - чем проще человек, тем проще занятия (в т.ч. игры) он предпочитает. Большинство людей - простые, а простых стратегий не бывает по определению.