По концентрации ртути какую рыбу можно есть, а какую нет?

Каждый знает, что рыба — один из самых полезных продуктов, который стоит включить в свой рацион.

Отличный источник белка, питательных микроэлементов и полезных жиров — все это безусловные плюсы. 

Однако некоторые разновидности рыб могут содержать и высокий уровень ртути, а ее воздействие губительно сказывается на здоровье.

Рыба и моллюски накапливают ртуть, часто в форме метилртути — высокотоксичного органического соединения ртути.

Метилртуть – сильный нейротоксин, накапливающийся в организме и ведущий к дисфункции почек, неврологическим расстройствам и даже смерти. Эмбрионы, подвергшиеся действию метилртути, впоследствии страдают неврологическими заболеваниями и сниженной способностью к обучению.

Для себя составила вот такие картинки-подсказки сколько раз в неделю можно есть ту или иную рыбу.

Чем мельче рыба, тем меньше метилртути в ней. Чем дольше рыба живёт, тем больше в ней ртути.