Как можно отличить обычное мясо от того, которое накачено гелем?

Визуально такое мясо более водянистое, цвет слишком бледный, неаппетитный. При разморозке большой процент «оттайки», наверняка вы такое могли замечать при покупке и приготовлении замороженной курицы из крупных ретейлеров. В качестве рекомендаций могу предложить, провести первую контрольную закупку в магазине на небольшой объем, приготовить дома, посмотреть как поведет себя мясо, сколько уйдет жидкости при приготовлении и если результат вас удовлетворит, приобретать мясо только в проверенном магазине. Продавцы редко меняют проверенных поставщиков, так что вероятность, что магазин сменит поставщика мяса невелика.