Я вам открою кощунственную, но всё-же правду. Те кто описывал, а тем более записывал текстом внешность бога (не только христианского, любого) с большой долей вероятности этого бога своими глазами не видели и вносили в текст свои представления о боге. То есть свои представления о некоей высшей силе и власти.
Ну а эти представления человек мог срисовать только с человека. Обычно вокруг "главного" среди людей, короля, племенного вождя и т.д. находится его личная гвардия. В его руке конечно же скипетр, он облачён в красивые сияющие одежды, у него есть колесница, а ещё большой и красивый стул, на который не имеет право садиться никто, кроме него и так далее. Наделён различными атрибутами власти, в зависимости от культуры эти атрибуты могут меняться.
Следовательно когда люди описывали "главного среди главных", чтобы подчеркнуть это главенство ему приписывали и людские атрибуты, которые можно было увидеть у "главных среди людей". В том числе и окружение.
В данном случае, вероятнее всего, ангелы показатель не беззащитности бога, а его высокого статуса.
Очень занятно изучать иконографии и описания божеств после детального изучения атрибутов власти. То есть вещей и предметов, которые подчёркивали высокое положение у людей в разные эпохи.