Чтобы побороть желание выпить, нужно определить, какие свои психологические потребности вы при этом пытаетесь удовлетворить.
А за тем, найти более подходящие способы их удовлетворения.
К примеру, если выпивая человек стремиться справиться со стрессом (расслабиться, отвлечься от проблем, почувствовать себя приятно), то для этого можно использовать специальные копинг-стратегии, которые призваны справляться со стрессом конструктивным способом и давать наилучший результат.
Но это только в качестве примера, а вам нужно будет подобрать такие методы именно под вашу ситуацию.