OpenCart версии 1.5.6.4 или 2.х - работают быстро, особенно без Bootstrap, можно сделать весьма лёгкие страницы. Функционал богатый, написано множество модулей и тем - платных и бесплатных. Внутри организован достаточно просто чтобы разобраться.
Это специализированный движок для витрин и интернет-магазинов, поэтому более удобен и лучше расширяется функционально чем простая CMS с модулем магазина.
Берите Вордпресс, это одна из лучших и очень простых платформ для создания интернет-магазина. Путем установки плагинов, сможете довести его до ума.
От души, ребят - Insales. Но там она не прям уже бесплатная, пару недель бесплтно тестите, а дальше выбираете тариф и живете счастливо. Дело в том, что сервис стоит вообще копейки, поэтому можно сказать что даром)
Тоже думаю, что инсейлc вполне будет достаточно, не нужно сильно напрягаться, думать, подстраивать. Берешь шаблон и делаешь