Где вы это взяли? Напротив, МайоКлиник считает, что это полезно. Вода помогает кишечнику переваривать пищу. Вода с лимоном - это для тех, у кого нет изжоги.
Раз уж заговорили о правилах приема пищи, то хочу напомнить о правиле Флетчера. Оно гласит, что, прежде чем глотать пищу, ее нужно прожевать не меньше 32 раз. Это правило называют флетчеризмом.
Нужно считать 32 раза? А если я собьюсь, как тогда? Заново считать?
Запивать чистой (дистиллированной) водой мне не вредно, вредно запивать водой, содержащей вредные вещества (Гигиенические нормативы содержания вредных веществ в питьевой воде Приложение 2 (обязательное) к СанПиН 2.1.4.1074-01.)
Еда и жидкость, поступаемся в организм попадают по разным кривизнам желудка. Они не смешиваются внутри вас.
Поэтому пить во время еды можно, но без фанатизма.
Уже не говорю о том, что нужно вести правильный питьевой режим.
Они- это еда и жидкость
Может поможет, если вместо сока лимона добавить раствор соляной кислоты, липазу и пепсин... а лимонный сок тут совсем не причём, он точно не расщепит еду.