Потому что
Писать проще, чем снимать видео. Банально дешевле. Хорошему писателю нужен только гонорар и иногда командировочные. Для съемки видео нужно больше людей и техники, и все это стоит денег.
Не все смотрят видео. Я в 90% случаев выхожу в сеть с айфона, видео на нем смотреть неудобно.
Сила СМИ не в технической стороне. Сила в том уровне на котором оно сделано. Количестве труда и мысли, уровне таланта и мотивации вложенных в продукт. А будет он видео или текстом - дело десятое.
Изобразительная сила слова в чём-то выше, чем у видео. Есть ведь великие книги, которым так и не удалось создать адекватной по мощи экранизации. Например, Библия
Видео неудобно в некоторых жанрах. Например, материалы, где много цифр. Или справочник - тоже не так просто превратить его в видео. Трудно сделать видеосюжет из чисто юридической информации. Да и вообще - чем сложнее и "умнее" содержание, тем удобнее для него текст