Они занимаются организационными вопросами. Например, информированием, сбором средств и организацией того что они понимают под благотворительностью. В принципе бывают люди которые занимаются разной деятельностью которую считают нужной без организации, они собирают деньги, и тратят их, выкладывают в социальную сеть чеки и т.д. Например видела сюжет про женщину которая собирает деньги для стерилизации женщин с алкогольной или наркотической зависимостью, она их ловит по разным центрам помощи, и предлагает деньги за стерилизацию. Бывает что человек которому нужна помощь просит СМИ собрать денег, ну или другую организацию, например, человек в отпуске в другой стране, случился инсульт, понадобилась операция, потом ему выставили счёт. Родственники попросили СМИ написать об этом, и собирать для него денег чтобы отдать долг. Ну или там человек в Таиланде попал в аварию, обратился к тур-оператору, те обратились к другим туристам, собрали для него денег чтобы вывезти на родину например. Если есть несколько людей которые заняты одной деятельностью,, то легче назвать это организацией. Например, помощь бродячим животным. Люди собирают деньги на помощь им, информацию о бродячих животных, берут их на передержку, иногда лечат, пытаются спасти от городской организации по отлову. Не знаю вряд ли они зарегистрированы. Насчёт юридических тонкостей организации ничего не знаю. Бывают фейковые благотворительные организации, мошенники придумывают имя организации, ищут детей которые скоро умрут, и вывешивают их данные, собирают средства к себе на карточку, а детям не дают, и лечить их никто не собирается. Но данные о ребенке реальные, и типа они собираются его отправить на лечение куда-нибудь. А сами это не делают. Есть реальные давно работающие организации, которые собирают средства на свою деятельность, что куда и как они тратят они пишут. Бывают довольно странные благотворительные организации, например, против абортов, они снимают помещения рядом с абортарием, копируют его, например купив списанное оборудование, покупают запросы в Гугле, если женщина ищет об абортах, ей выходит адрес этой организации, она туда идёт, думает что это абортарий, а на самом деле ей рассказывают что аборты плохи для здоровья, время для аборта прошло, и всячески отговаривают.