Не оттопыривать мизинец, а просто аккуратно удерживать чашечку за ручку, но вставлять в неё палец нельзя, надо держать тремя пальцами, но при этом некуда деть оставшиеся два. И некоторые делают это уж слишком утрировано.
Есть ещё версия, что этот обычай имеет казацкие корни. При пользовании шашкой большую роль играет сила удара и у мизинца здесь немалая роль, поэтому казаки берегли его и в быту старались не утруждать и уж, не дай бог покалечить, а то и лишиться. А так как считались они элитой, то некоторые обыватели просто переняли у них эту манеру, а дабы не утруждать себя объяснениями, стали утверждать, что это правило этикета.