Все достаточно прозаичнее — жара и угар.
Там где есть годные пляжи, собираются на пляжах. Как в упомянутой Самаре. Там 2 набережные по 3-4 км каждая, а вот с фонтанами беда. В Москве нет таких набережных как в Самаре, зато есть фонтаны.
Приспособленных именно для освежиться, как в Лондоне, нет тупо потому, что при строительстве их у нас никто не задумывался о фонтанах с этой стороны — у нас они все выполняют чисто декоративную роль. Но это имхо.
А на жару и угар уже наложилось отражение голубого неба, цвет берета и прочая романтика. Кто-то из ВДВшников реально считает именно это первопричиной любви оных к фонтанам.
Последний звонок тоже часто отмечают в фонтанах, на пляжах и прогулочных пароходах. В жару и под градусом всегда хочется прохлады, а где вода, там прохладнее.
Ну и в фонтанах можно подурачится, в конце концов это просто весело.
Беда только, что это нисколько не ответ на поставленный вопрос.