Вредно ли ГМО?

Про ГМО (генетически модифицированные организмы) в целом нельзя сказать, вредны они или нет. Например, продукты натурального происхождения вредны или полезны? Клубни картошки мы едим почти каждый день, а вот его семена — ядовиты. Один из самых сильных природных ядов — рицин — содержится в семенах клещевины (обычного природного растения).

Поэтому стоит уточнить, что речь идет про те ГМО, которые разрабатываются специально в пищу. Вот про них уже можно сказать, что они безвредны, поскольку и весь процесс их разработки, и все последующие контролирующие процедуры нацелены на то, чтобы улучшить пищевые качества получаемого продукта, а не получить что-то опасное.

Далее, ГМО принципиально ничем не отличаются от культурных растений, полученных путем «традиционной» селекции: и там, и там геном растений претерпевает изменения, нацеленные на улучшение пищевых качеств. Вот только в случае селекции эти изменения неконтролируемые и достигаются десятками лет агрономических занятий, а генетическая инженерия позволяет внести изменения в заранее подобранные участки геномов, не затрагивая всё остальное. Как устроена технология получения ГМО, вы можете прочесть в статьях Биомолекулы Трансгенные растения — спасители планеты или бомбы замедленного действия? или От ГМО к растениям будущего. Всё самое интересное о сложной работе современного селекционера, а для самых маленьких подойдет мультфильм Про ГМО.

Кстати, чтобы утверждения о безопасности ГМО не были голословными, стоит упомянуть, что был проведен анализ 20 лет изучения и применения генетически модифицированных кукурузы, сои и хлопка (основных трансгенных продуктов на Земле). Этот анализ, охватывающий результаты 900 (!) других публикаций, показал, что никакого значимого вреда ГМО не несут.

Подробнее об этом исследовании можно прочесть в статье ГМО: бояться нельзя питаться. Биологи знают, где поставить запятую!, содержащей также ссылку на оригинальный отчет.