У Франсуа Трюффо не было режиссёрского образования, но он смотрел по 3 фильма в день и долгое время работал кинокритиком. Та же история с Годаром. Снимать кино без образования можно, но без знаний о кино — никак.
Конечно, можно :) знакомый, который закончил режиссерский факультет ни разу не снимал и снимать не будет фильмы. Все, таки это творческая профессия, а не научная :)