Волнуюсь, когда читаю, почему?

Как я понял, речь идёт о художественной литературе.
Насколько я знаю, мастера художественного жанра, умеют виртуозно и профессионально налаживают контакт с погружением, человека с его чувственно - переживательной сферой. Это одна из причин, по которой, рекомендуется читать художественные произведения. Когда налажен и сохраняется контакт с чувственной сферой в человеке, тогда и сохраняется его же контакт со своими потребностями. Что в свою очередь, препятствует навязыванию подменных интровертов, в виде ложных потребностей.
В вашем же случае, могу предполагать, происходит встреча либо с вытесненными переживаниями, либо это является состоянием предчувствия(страх) каких либо бурных переживаний или же страх погрузиться в свою чувственную сферу.
Конечно же лучше всего этот вопрос решить на приёме у психолога.
Из практики знаю, что свежий воздух снижает уровень тревоги. Попробуйте для начала читать в хорошо проветриваемом помещении, на свежем воздухе. Чтобы была возможность сделать перерыв и продвигаться, пройтись или сделать какие либо физические упражнения. Также хорошо обращать внимание на каких ситуациях, моментах происходят эти состояния и как они относятся к вашей жизни. Как только вы это начнёте понимать, так сразу проблема перейдёт в ранг задачи и вам будет уже проще её решить.
Желаю вам жить, чувствовать, читать, мечтать и наслаждаться происходящем.