Да, винтовые сваи можно использовать на склоне или неровном участке. Если перепад сильный - то необходимо использовать обвязку - уголком или швеллером.
Вот пример установки фундамента на склоне, перепад высот - 2 метра:
Еще как можно, их постоянно используют на неровных участках. Потому что у нас и местность такая в стране повсеместно, то склон, то неровно. Про монтаж свай на https://yamobur.org/montazh-vintovykh-svaj подробнее читайте.
у нас тоже винтовые сваи, участок с низиной, все нормально, дом не скособочился.