Возможно, это странный ответ, но я очень люблю новоанглийский, потому что это язык Шекспира 😄
Если вы хорошо знаете английский, можете попробовать почитать Шекспира в оригинале – уверяю, это ни с чем несравнимое удовольствие. Будет много непонятного, местами нужен словарь, но по красоте, на мой взгляд, этот вариант значительно превышает современный английский.
А если хотите копнуть еще глубже, попробуйте средневековый английский – язык Чосера. Там точно ничего не будет понятно (то есть читать только с переводом на современный можно), но смесь с французским порождает уникальную красоту и особое звучание.