Чтобы дать ответ на этот вопрос для начала нужно вспомнить что такое сама деятельность. Деятельность, простыми словами человеческое взаимодействие с внешним миром. Ходим на работу, изобретаем, подметаем полы, кормим бродячих животных, продаем, покупаем, все это деятельность человека. У социальной деятельности целенаправленный характер. Человек не робот, он думает, придумывает, направляет свою деятельность в конкретное русло, получает или не получает результат, он взаимодействует с социумом, с природой.
Социальная сущность деятельности в том, что человек существует и развивается только благодаря взаимодействию с окружающей средой и обществом. А взаимодействует он по средствам своей деятельности.
Человек существует, развивается и формируется как личность благодаря взаимодействию со средой, существование человека во вне человеческой среды собственно человеческим существованием назвать трудно.