В чем смысл графического или любого другого дизайна? Во всех этих абстрактных каракулях, непонятных пятнах, сочетании цветов, как проникнуть в суть дизайна, понять и перенять в себя и в свои работы?

Абстрактные каракули это не дизайн. Это может быть искусством, но не дизайн.

Дизайн это инженерная работа. Нужно спроектировать внешнюю оболочку предмета или среды таким образом, чтобы взаимодействие с человеком было наиболее эффективным.

Форма: чтобы удобно в руке лежало, чтобы удобно было подойти или подъехать на коляске. Чтобы не вызывало плохих ассоциаций.

Цвет: спокойный, в случае если это отдых. Беспокойный красный, в случае если это опасность (огнетушитель, аптечка?). Цвет похожий на окружающее чтобы предмет был незаметным.

Размер: чтобы удобно было рассмотреть с разных расстояний, чтобы и взрослая и детская рука могли воспользоваться, чтобы было удобно производить на заводе, чтобы удобно складывать и переносить.

Когда все эти вопросы решены, дизайнер может добавить какие-то фишек и красивостей на свой вкус, которые наверное сделают продукт ещё более привлекательным. Но в первую очередь это инженерная работа.

--------

Если мы говорим о логотипе, то дизайнеру нужно сделать его:

• выделяющимся на фоне конкурентов
• устанавливающим ассоциативную связь с деятельностью компании. Логотип должен напоминать что именно за продукт производит компания
• максимально простым. Он должен легко запоминаться, не должен содержать слишком сложных деталей. Он должен легко печататься, наклеиваться, рисоваться. 
  Добавление всякой изюминки (дизайнер так видит) имеет смысл только после того как решены главные задачи.