Выбор сферы деятельности всегда индивидуален. После экономфака можно пойти в бухгалтерию, отдел планирования, снабжения, аналитики, финансов, иногда даже в маркетинг и кадры. Уровень зарплаты зависит от фирмы, в которую устраиваться. Если не хочется сидеть в офисе, есть вариант пойти на биржу - динамично, интересно, перспективно, рискованно. Могут взять в банковскую сферу, но без профильной магистратуры карьерного роста ждать не стоит. Ну и экономическое образование довольно полезно в бизнесе, тут уж самой решать, как и чем заниматься, а знания о механизме действия рынка помогут не облажаться.
Я бы выбирала между отделами финансов или аналитики в крупной фирме и работой на бирже. Высокий уровень ответственности, приличный доход, нет выматывающей рутины, как в той же бухгалтерии. Но опять же, все очень и очень субъективно.