Угол обзора не шире. Попробуйте сами скосить глаза. Картинка раздвоится, и так жить невозможно, согласитесь. Так вот что делает мозг, чтобы картинка не двоилась? Он практически отключает один глаз. То есть косящий человек видит только одним глазом. Эти глаза могут меняться, то есть косит то один глаз, то другой (т.н. альтернирующее косоглазие). Но косящий глаз всегда отключается, просто человек этого не осознаёт.
Что касается первого вопроса — на него наверняка лучше ответит кто-нибудь другой. Но по поводу того, в какой глаз смотреть: смотреть необходимо в тот, который смотрит прямо на вас во время разговора.
Я тогда отвечу на первый вопрос. К сожаению, у меня самого косит один глаз. Каких-либо неудобств я не испытываю. Даже никак не чувствую и не замечаю что он "ушел". А угол обзора точно такой же, как и у обычных глаз.
Откуда ты знаешь, что угол обзора такой же?:)
По настроению?