Сушеные абрикосы, или курага, являются сухофруктами без косточки и разделенными на половинки. Если абрикос высушен без косточки, но сам остался целым, то такой сухофрукт называется кайса. Сушеный абрикос с косточкой – это урюк.
В процессе сушки во фрукте, потерявшем влагу, все вещества становятся более концентрированными: то есть количество витаминов и минералов значительно больше, чем в свежих абрикосах.
Что именно содержится в кураге:
- незаменимые аминокислоты (моно- и дисахариды, крахмал, пектин, клетчатка);
- углеводы (аргинин, изолейцин, треонин и др.);
- витамины (каротин, тиамин, рибофлавин, биотин и пр.);
- минералы (калий, магний, железо, марганец и т. д.).
Сушеные абрикосы оказывают следующую пользу для человека:
- улучшают работу головного мозга;
- восстанавливают зрение;
- повышают устойчивость организма к инфекциям;
- имеют противоопухолевое свойство;
- стимулируют функцию щитовидной железы;
- помогают выведению шлаков и токсинов;
- обладают антиоксидантным эффектом.
Курагу и другие виды этого сухофрукта нельзя есть (или можно, но в ограниченном количестве) при таких недугах:
- подагра;
- мочекаменная болезнь;
- сахарный диабет;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- ожирение.
Если нет противопоказаний к употреблению сушеных абрикосов, то нормой в день считается 5 фруктов. Курага хорошо сочетается с медом, лимоном, черносливом, инжиром. Эти смеси устраняют авитаминоз, усиливают иммунитет и борются с запорами.
