Стоит бросить университет, если понимаешь, что не будешь работать по этой специальности?

Точно не стоит. Очень небольшой % людей работают по первой специальности. Универ учит учиться, т.е. получать знания и практику по новым вещам. 

Найдите 1-2 доп.курса Можно на Coursera  в том, что интересно. Попробуйте. Если понравится - сможете перевестись. Но я бы не советовал. После универа все студенты - это белый лист+минимальный объем нужных знаний. Их берешь и допиливаешь под свои задачи.  

К примеру в 2015 я набирал себе новую команду инвестиционных аналитиков. В итоге из финалистов ни у кого не было профильного финансового образования, но было большое желание учиться. В этом году всю команду раздал - кто-то ушел в Газпронефть, кто-то в McKinsey.  При этом по уровню владения и понимания корпоративных финансов они разительно выделяются там.