Это близко к водке.
По классической водочной технологии водно-спиртовая смесь называется сортировкой. Сортировку пропускают через колонну, заполненную активным древесным углем (берёзовым, кокосовым). Полученный фильтрат называют основой водки. В основу обычно вносят в небольших количествах ингредиенты - сахар, соду и т.п. (согласно утверждённой рецептуре и технологической инструкции), иногда и не вносят. Полученный таким образом напиток называют водкой.