Да. Этанол, или этиловый спирт - важная часть обычного (не безалкогольного) пива. Но это не значит, что пиво - "сплошная химия". Спирт вырабатывается естественным образом за счет работы дрожжей. Они поглощают содержащиеся в пивном сусле сахара и выделяют углекислоту, алкоголь и некоторые другие вещества. Современные дрожжи могут выбродить до 20% алкоголя, а иногда и выше. Содержание спирта (по объему) как раз и указывается на этикетке как крепость пива.