Всё, я разобрался.
Если это кому-нибудь ещё будет нужно:
P.s Квадрат при таком автоматическом подразделении начнёт превращаться в сферу, цилиндр -- в черт возьми что, но это можно исправить более сложным способом. Больше особенностей не обнаружено.
Не знаю, нужно ли тебе это сейчас, но вот я нашёл.
У парня на форуме такая же проблема и ему подсказали что надо делать:
https://blenderartists.org/t/sculpting-problem-bad-quality/677087
К сожалению у меня та же проблема.
Компьютер мощный, а в режиме sculpting при любой деформации ужасные пиксели выдаёт.
Ты случайно не разобрался в этом?