Хлопья для этой каши получают из цельных зерен овса: зерна сушат, очищают, шлифуют, пропаривают, расплющивают и прокаливают.
Овсяная каша содержит многие полезные вещества:
- белки,
- линолевую кислоту,
- лецитин,
- клетчатку,
- витамины А, В, Е, К и РР,
- минералы: натрий, магний, калий, железо, кальций и другие.
Расскажем о свойствах витаминов:
- витамин А повышает остроту зрения, улучшает состояние кожи и волос, укрепляет иммунитет;
- витамины группы В восстанавливают запас энергии, помогают снизить лишний вес, улучшают функцию сердечной мышцы;
- витамин Е помогает правильному усвоению белков, углеводов, жиров и витаминов А и D, является сильным антиоксидантом;
- витамин К заряжает энергией, полезен для здоровья костей, регулирует свертываемость крови;
- витамин РР оказывает сосудорасширяющее действие, способствует заживлению ран, снижает общий уровень холестерина.
Овсянка также оказывает следующие целебные действия на организм:
- активизирует обмен веществ;
- является профилактикой синдрома раздраженного кишечника, запора и вздутия живота;
- способствует росту мышц;
- поддерживает деятельность сердца и сосудов;
- приводит давление в норму;
- противостоит развитию атеросклероза;
- обеспечивает длительное ощущение сытости.
Овсяная каша хорошо сочетается с медом, фруктами и орехами.
Овёс не содержит жирорастворимых витаминов. В данном продукте содержатся только водорастворимые витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9 , а также макро- и микроэлементы (минералы).