Мясо медведя — это не только съедобно и вкусно, но и крайне полезно. Медвежатина является деликатесом. Главное достоинство медвежатины заключается в высокой концентрации полезных веществ. Правда, это свойство проявляется в осенний период, а весной мясо медведя, наоборот, оказывается бедно питательными элементами. Однако следует помнить, что медведь - животное дикое, а значит, мясо не защищено от воздействия вредных паразитов. Поэтому медвежатина должна проходить ветеринарный контроль.
Съедобна.
В кулинарии, главным образом, используется мясо бурых медведей - обычно его запекают (иногда отваривают), а также используют для приготовления вкуснейшего рагу/ супов и других блюд.