Точной оценки никто не даст. Востребованность варьируется от региона: Россия, Европа, США, Индия, от области применения: data science, backend, frontend, mobile, enterprise. Есть, на мой взгляд, top N востребованных:
- JavaScript (уже часто вместе с TypeScript)
- Python
- Java
- PHP
- C#, С++
- Swift, Kotlin