Объективно цветов не существует и наше понимание о цвете сахара строится на индивидуальной интерпритации наших зрительных анализаторов. Как многим известно цвет это всего лишь то какой спектр волн который поглощается объектом. Если поглощаются почти все, то мы будем воспринимать это как черный цвет. Если же отражаются почти все лучи, то выходит белый цвет.