Из менее очевидных (чем в первом ответе на этот вопрос), но не менее важных:
«Видение о Петре Пахаре» Уильяма Ленгленда,
«Кентерберийские рассказы» Чоссера,
«Путь паломника» Джона Беньяна.
Думаю, это что-то вроде основы для всего остального — большого и следующего, на английском языке.