Смотря какой интерес. Если научный, то можно почитать захватывающий учебник по социальной психологии Дэвида Майерса. Большую часть учебников неподготовленному читателю сложно понимать просто из-за терминов и специфического языка.
Если интерес к пониманию себя и других то Ирвин Ялом, Хорхе Букай и Ирина Млодик хорошо приглашают в мир самопознания.
Для более специфической рекомендации нужен более специфический запрос.
Человек, который принял свою жену за шляпу - Оливер Сакс. Интересные истории из психиатрии, просты для понимания и не загружены терминами. Для начала - самое то, поможет разобраться в профессии.