Всё зависит от возраста аудитории, конечно. Если речь идёт о людях, уже обладающих неким багажом визуальных впечатлений, то можно порекомендовать классический текст Бориса Виппера "Введение в историческое изучение искусства", где объясняются самые фундаментальные вещи. Важно понимать ещё, что архитектура изменяется вместе с человеком, и каждая эпоха отстаивает собственный взгляд на то, какой именно архитектура должна быть, - через отрицание предыдущего.