Чтение книг без практики вам в ортопедической стоматологии не поможет, читаете любые книги в переводе на русский язык, кроме того обучаетесь у вашего наставника, практикуете вначале на специальных учебных моделях. Книги российских авторов я бы даже не открывал, они морально и физически устарели, не забивайте голову ненужной информацией, если вы конечно не любите исторические книги