Еда успокаивает. Сладости еще и дарят положительные эмоции.
Когда жуешь - чувствуешь себя спокойней. И... в безопасности, что ли. Ведь когда мы чувствуем опасность - нам совсем не до еды. Вот и хочется создать себе такую иллюзию защищенности.
Или просто привычка. С детства привык постоянно жрать, кушать конфетки после основного блюда etc.
Чтоб отучиться - надо отвлекаться на что-то и получать эмоции от чего-то, кроме еды.
Конечно, нет ничего страшного в том, чтоб раз в день подожрать конфетку-другую, но когда процесс поедания пищи становится перманентным и рот забит чем-то 24\7 - поможет только самоконтроль.