Обычно турфирма является "дилером" туроператоров. Так что начать стоит с заключения договоров с туроператорами. (Не советую сейчас открывать турфирму)
Если у вас нет опыта работы в турфирме, не торопитесь ее открывать. Устройтесь сначала на работу в турфирму конкурент, посмотрите на внутреннюю кухну, наберитесь опыта. А потом уже будет легче начать свое дело.