Много видов бизнеса не имеют чёткого бизнес плана, работают по накатанной и годами. Бизнес план-как инструмент, навигатор, возможно в направлениях чтобы не сбиться и подсчётах чтобы не разориться, или отчитаться перед инвестором. Ремесло как правило рулит.