С начала произвести демонтаж всего не нужного и вынести мусор.
Следом идут самые грязные работы по штукатурке, грунтовке, покраске, заливке пола, замены труб и сантехнике и т.д.
И только после этого приступайте к декоративной части - поклейка обоев, укладка линолеума, плинтусов, установка дверей...
Если к слову ремонт можно отнести добавление или изменение инженерных систем, то начните то без чего не возможно жить , а именно с канализации , если это загородный дом то септик☺️ Если квартира то лучше начинать с инженерных систем как отопление водоснабжение и тд, иначе может обойтись в копейку если сделали новый пол в