Ремарк — отличное сочетание интересного сюжета, красивого и не перегруженного стиля письма, а также достаточно простой подачи, я бы посоветовала "Черный обелиск" или "Жизнь взаймы".
Чехов тоже является достаточно универсальным вариантом для чтения, легко читается, достаточно явный посыл, емкость тоже можно считать плюсом.
Цикл Бунина "Темные аллеи" — короткий, интересный, легко читается.
Но это все сугубо на мое усмотрение, если уточнить какие-то ваши личные предпочтения, то может быть смогу посоветовать что-то более конкретное.
С Антона Павловича Чехова , очень легкие , короткие тексты с интересным сюжетом и своеобразным юмором.так же советую "Трое в лодке, не считая собаки "
Смотря какой жанр Вам больше по душе. Возможно, я бы посоветовала Лондона или Хаггарда - увлекательно о приключениях и не только. Можно попробовать краткую прозу - О.Генри, Бредбери, Селинджер.