Начните автоматизацию работы службы доставки с определения целей, которые перед вами стоят. Решений на рынке достаточно, например, комплексную автоматизацию доставки можно реализовать через систему EdiCourier. Есть и иные аналоги разной степени функциональности.
Попробуйте ответить для себя на вопросы:
Сколько у вас планируется курьеров и доставок в день? От этого будет зависеть уровень автоматизации распределения заказов и создания маршрутов. Если заказов несколько сотен - вручную вам скорее всего не справиться.
Как передвигаются ваши курьеры? Если на авто - им крайне важно оптимально прокладывать маршруты с учетом пробок и дорожной ситуации. Это тоже решается благодаря автоматической маршрутизации.
Как будут передаваться заявки курьерам? Если вы хотите настроить связь между вашими системами/сайтом и самим курьером - потребуется провести интеграцию и настроить обмен данными.
Если у вас есть ответы на эти вопросы - будет уже проще приступить к проекту автоматизации курьеров.