Реально ли создать условия искусственной гравитации как в фильмах?

Так, как это показано в большинстве фильмов, когда гравитацию генерируют какие-то устройства - скорее всего, нет, невозможно.

Но есть два альтернативных способа создать подобие гравитации: первый - вращающийся жилой модуль, как в Марсианине, например. 

Тут этот модуль находится посередине, круглый такой. За счет центробежной силы, образующейся при вращении, все что будет находиться внутри будет "притягиваться" к внешней стене модуля.

Второй способ несколько проще - при помощи ускорения. На Земле уровень гравитации определяется силой тяжести, проще говоря, ускорением, равным 9,81 м/с^2. Если в космосе скорость корабля каждую секунду будет увеличиваться на 9,81 м/c, то люди на борту будут ощущать это как гравитацию, подобную земной, которая будет тянуть их в сторону двигателей корабля.