Можно, но напрямую не нужно, т.к. по-хорошему диски надо шифровать и под Windows.
Поставьте samba на Windows и GNU/Linux и расшарьте нужные директории для совместного использования.
Да, без проблем. Большинство распространенных дистрибутивов Linux вполне нормально читают и пишут как в FAT32, так и в NTFS. А вот винда ext4 ни читать, ни писать не умеет, так что из винды логические разделы Linux не будут видны.