Правда ли, что ущерб общепитам начинается с 50 тысяч рублей, и никто не вправе требовать с вас деньги за случайно разбитую посуду или прожженный кальяном диван?

Неправда. Любой вред подлежит возмещению. И на 1 рубль и на 50000.

Но я бы обратил внимание ещё на следующее, учитывая неверные ответы.

вина в случае причинения вреда предполагается в силу ст.1064 гк. Поэтому если что-то разбили, то это не ресторан доказывает вину, а тот, кто разбил, доказывает ее отсутствие.

Доказывание этого состоит в том, мог ли любой средний человек предвидеть и осознать, что действие повлечёт вред. Скажем, если вы случайно задели стоящую у края пустую тарелку, которую официант не уносит, вставая чтоб посетить уборную, то здесь вины в гражданско-правовом понимании не будет. Или, например, вы подняли рюмку, чтоб сказать тост, а вас толкнули, и она разбилась и т.д.