Я думаю, это утверждение связано с тем что при некотрых видах рака проявляется гиперкальцемия-повышенное содержание кальция в крови- но это не причина, а следствие. Вообще-то кальций наоборот снижает риск развития рака кишечника. Большинство людей недоедает свою дневную норму в 1200 мг, так что снижать потребление молочных продуктов-это членовредительство, в прямом смысле: остеопороз и перелом ждут за углом.
Нет ни одного достоверного медико-биологического исследования, которое связывает напрямую рацион питания и вероятность возникновения любого из типов рака.