Правда ли, что писать простым языком намного сложнее, чем сложным и витиеватым? Уступает ли первый текст второму по своей ценности из-за своей простоты?

Для начала стоит определиться, а что такое простой язык? И когда он становится сложным? Эта оценка субъективна, зависит от того, кто воспринимает текст. Для необразованного тёмного человека, у которого словарный запас - тысяча слов, и один деепричастный оборот в предложении - уже сложнА. А для образованного читающего человека с богатым лексиконом и высоким интеллектом самые хитроумные сплетения слов и метафор, сдобренные редко употребляемыми словами, - лёгкая разминка для ума. 

О литературе.
Есть форма, а есть содержание.
Одни хорошие писатели не заморачиваются на витиеватости предложений, пишут просто, но при этом содержательно.
Другие хорошие писатели играют словами, выстраивают интересные комбинации и описания, но от содержания тоже не отступают.
Кому кто больше нравится - дело вкуса.
А вот форма без содержания - это уже графоманией попахивает.