Правда ли, что фотографами часто становятся стеснительные парни?

Не совсем верное утверждение тем более с размытыми границами утверждения ("часто" у каждого свое).

Теперь по существу: объектив камеры позволяет человеку выйти за рамки психологически привычного поведения. К примеру я в жизни человек не стремящийся к известности с камерой могу запросто залезть на сцену рок фестиваля что бы снять удачный кадр. Или  другая ситуация-жуткая катастрофа с десятками трупов. Психологически сложно, но не в тот момент когда ты с камерой на работе. Просто делаешь свое дело, сантименты потом. Ты немного не ты когда видишь все через объектив.

Это касается не только камеры, форма на человеке может дать схожий эффект. Значит ли это что в полиции служат сплошь стесняшки которые только в ней решительны? Вряд ли, но есть и такие.