Сэм Кин, Дуэль нейрохирургов - истории о становлении нейробиологии и нейрохирургии.
Рита Картер, Как работает мозг - подробный разбор того, как это устроено.
Советую почитать книги С.В. Савельева - российского эволюциониста, доктора биологических наук. В частности рекомендую "Происхождение мозга" и "Нищета мозга".