Прародителем психологии манипуляции является Роберт Чалдини. Советую его книгу "Психология влияния". Так же, дальше будут книги по интересующим темам:
Роб Юнг "Психология Убеждения";
Гэвин Кеннеди "Договориться можно обо всем";