Потому что она является усилителем для настроения. Это мне доставляет удовольствие. Когда нужно раскачивает, когда нужно успокаивает, когда нужно погружает в думы.
Если речь идет о музыканте, он слушает ее либо также - для удовольствия, либо ищет источник вдохновения или какие-то интересные композиционные ходы, например.
Есть музыка исключительно сложная, например, всякие прогрессивные направления. Особенности - сложно построенные композиции, необычная ритмика, музыкальные размеры отличные от 3/4 и 4/4. Мне не нравится, но раз существует - значит кому то нравится и он что то в этом находит. Animals As Leaders, Polyphia - это про оно