Как всё сложно д.б.н. описал выше. Упрощая, ответ на этот вопрос таков:
у каждого человека разное строение голосовых связок, мужские отличаются от женских больше, чем мужские от мужских и женские от женских (длина, масса, натяжение, волокна в мышцах связки)
у каждого разный резонатор (носовая полость, полость рта, строение черепа)
каждый выпускает воздух, проходящий сквозь связки (это и заставляет их колебаться и издавать звуки) с разной силой